Franc Uršič, 09/10/2018

Polnjene paprike s skuto

Foto: Franc Uršič

Sestavine: 20 manjših paprik, 2kg čim bolj suhe skute, začimbe, ki so vam všeč (poper, peteršilj, materina dušica, origano, mleta rdeča sladka ali ostra paprika, drobnjak, česen, pol čebule,…) Vse začimbe morajo biti na drobno sesekljane!


Priprava: Očiščene paprike za 4 minute pokuhamo v zmesi 1litra kisa za vlaganje, dveh litrov vode in žlice soli. Odložimo jih na cedilo, da se dobro odtečejo in osušijo. Med tem zamešamo v skuto začimbe in dobro premešamo.Napolnimo paprike in jih zložimo v pasterizirane kozarce, ter zalijemo s sončničnim oljem, tako, da so pokrite. Kozarce zapremo in shranimo za dva meseca v temnem in hladnem prostoru.


Dober tek!

view counter