Darinka Sebenik, 09/27/2011

Bučke v kisu

Foto: Anton Jarc

Sestavine: 3 kg bučk, 1 l kisa za vlaganje, 3 litre vode, 1,5 žlice soli, 3 žlice sladkorja, nekaj zrn popra, česen in čebula.

 

Priprava

Bučke olupimo in narežemo na kolobarčke, če so majhne; če so velike, pa očistimo semenje in narežemo na manjše koščke, posolimo in pustimo stati eno uro, nato jih odcedimo. V posodi zavremo kis, vodo in sladkor, dodamo poper, olupljen česen in čebulo ter bučke. Vrejo naj dve do tri minute, nato jih naložimo v kozarce. Kis, ki je ostal, prevremo in enakomerno dolijemo v kozarce, ki jih zapremo, zavijemo v rjuho ali koc in pustimo, da se dobro ohladijo.

view counter